De suggesties

du Chef

Voorgerechten

  • Geroosterde Sint-Jakobsschelpen op een crème van Courgette met chips van San Danielle 20€
  • Carpaccio van Rund met Parmezaan, schilfers zwarte Truffel en gemalen Hazelnoten 18€
  • Cassolette van Scampi met Aspergetoppen, Kerstomaatjes en Basilicum 19€
  • Asperges op Italiaanse wijze gebakken met olijfolie, met een flinter Parmezaan en een plakje Coppa 18€
  • Gegrilde Octopus met gekarameliseerde Uien, op een fijne Aardappelpuree met Saffraan 19€
  • Gegrilde Artisjok hart met Taleggio-emulsie en Rucola salade 18€

Pastas

  • Tagliatelle met Sint-Jakobsvruchten, Aspergeroom en gebakken Chorizo 27€
  • Gepelde halve Kreeft met Saffraanrisotto en gegrilde Pancetta 30€
  • Penne met Basilicumroom op een Carpaccio van Bresaola en Parmezaanschilfers 24€
  • Spaghetti met Weelde uit de Zee ( Sint-Jakobsvruchten, Inktvis, Scampi en Vongole ) 26€
  • Linguine met Italiaanse Worst, Bospaddenstoelen en Pecorino Sardo 24€
  • Ravioli gevuld met Ricotta en Truffel, geserveerd met een boter en Salie saus 24€

Vlees en Vis

  • Filet pur van Rund met krokante Pancetta, Barolo-saus en Groene groentepuree 31€
  • Gegrilde Lamskoteletten met Kerstomaatjes, Rozemarijn en Aardappel uit de oven 28€
  • Kalf vleesroulade, Truffel kookvocht, geserveerd met verse Tagliatelle 26€
  • Goudbruin gebakken Zeetongfilet met Saffraanroom en Garnalen, seizoengroenten en aardappelen 29€
  • Wilde Zeebaarsfilet op Zuiderse wijze (Olijfolie, Kerstomaatjes, Kappertjes en Basilicum) 26€

Nagerechten