Les suggestions

du Chef

Entrées

  • Noix de St Jacques caramélisées aux Chicons braisées et Pancetta 20€
  • Sauté de scampi aux Girolles, Tomates cerises parfumées a l’ail 19€
  • Oeuf en cocotte façon Willy “ crème de Parmesan et copeaux de Truffe 19€
  • Carpaccio de Lotte aux perles de Caviar noir 20€
  • Poulpe grillée sur une crème de Petits Pois et macédoine de Poivron confits au Romarin 19€
  • Toast aux Champignons sauvages , fines tranches de Bresaola et copeaux de Parmesan 19€

Pastas

  • Demi-Homard décortiqué accompagné de Tagliatelles fraîches aux Champignons sauvages et Truffe 30€
  • Spaghetti aux Fruits de mer “ Vongole, Scampi, Noix de St. Jacques et Calamars ” 25€
  • Linguine aux noix de St. Jacques, crème de Girolles et Pancetta grillée 27€
  • Risotto à la Saucisse Italienne et crème de Taleggio 25€
  • Penne aux Moules impériales à l’Italienne au Curry doré 25€
  • Raviolis farcis à la Truffe, crème légère aux Champignons des bois 25€

Nos Moules

  • Nature 27€
  • Vin blanc, Ail, Ail et crème , Provençale 28€

Viandes et Poissons

  • Filet pur de Boeuf aux Girolles sautées et Truffe 31€
  • Medaillons de Veau Saltimboca alla Romana, accompagné de Tagliatelle fraiche 26€
  • Escalope de Veau à la crème de Champignons sauvages et Tagliatelles fraîches 26€
  • Dos d’Aiglefin en robe de Lard, sur un risotto Safranée et Légumes de saison 27€
  • Filet de Sébaste, sauté de Salicornes, sauce au Vin Blanc parfumée de Thym 26€

Desserts