Les suggestions

du Chef

Entrées

  • Déclinaison d’Asperges en mousse, touche marine de saumon fumée d’Ecosse 19€
  • Poulpe grillée au romarin et son caviar d’Aubergines 19€
  • Noix de St Jacques rôtir, sur une crème de patates douces et chips de jambon de Parme 21€
  • Fines tranches de Veau, sauce Tonnato onctueuse et éclats de Câpres de Pantelleria 19€
  • Duo de carpaccio de Cabillaud et chou-rave, vinaigrette aux fruits de la Passion 19€
  • Poêlée de Scampis sur un lit d’Asperges blanches à la sauce Hollandaise 20€
  • Carpaccio de jambon San Danielle et burrata à la symphonie des tomates cerises 19€

Pastas

  • Tagliatelles aux ½ Homard décortiquée, crème de Safran et chaires des Langoustines 30€
  • Linguine aux Noix de St Jacques et Chorizo, sauce aux tomates cerises et romarin 27€
  • Pennes à la crème de Basilic , Bresaola et Burrata Pugliese 25€
  • Fusili aux deux saumons (frais et fumé ), dés de courgettes parfumé à l’estragon 25€
  • Spaghetti alle Vongole à l’huile d’olive, ail et tomates cerises 25€
  • Risotto rouge aux Scampis, Moules et jeunes oignons 25€
  • Raviolis maison farcie à la Ricotta et Truffes, crème léger au Parmesan 25€

Nos Moules

  • Nature 27€
  • Vin blanc, Ail, Ail et crème , Provençale 28€

Viandes et Poissons

  • Filet pur de Boeuf, sauce aux Morilles, légumes de saison et pommes de terre 31€
  • Medaillons de Veau Saltimboca alla Romana, accompagné de tagliatelle fraiche 26€
  • Escalope de Veau alla Pizzaiola ( sauce tomate, câpres et basilic ) accompagné de tagliatelles fraiches 26€
  • Filet de Bar sauvages cuit sur peau, ragout de tomates cerises et pommes de terre au four 26€
  • Dos de Cabillaud rôti, sauce au Safran, Chorizo et Moules 28€

Desserts