Les suggestions

du Chef

Entrées

  • Noix de St Jacques rôtis sur une crème de Panais et croquant de Lard fumée 21€
  • Cassolette de Scampis et Calamars à la sauce Diavola 19€
  • Carpaccio de Magret de Canard fumée au Pommes caramélisés et Parmigiano Reggiano 19€
  • Tentacule de Poulpe grillée, caviar d’Aubergines et Tomates cerises parfumé au basilic 19€
  • Tranches de Scamorza fumée grillés au vinaigre Balsamique et Pignons de Pin 19€
  • Duo de carpaccio au Saumon fumée et Cabillaud fumée et sa garniture de saison 19€

Pastas

  • Millefeuille de pâtes fraiches au Homards, chaire de Langouste et légumes de saison 30€
  • Risotto crémeux au Safran, jeunes Oignons et émincés de Veau au romarin 27€
  • Linguine aux Noix de Saint Jacques et Scampis alla Piemontese (tomates cerises et basilic) 28€
  • Raviolis farcie aux Champignons des bois et croustillant de Magret de Canard fumée 26€
  • Fusili au deux Saumons ( frais et fumée ), dès de courgettes et poivre rose 26€
  • Spaghettis à l’huile d’olive et ail, copeaux de Parmesan et Truffe hivernale 26€

Viandes et Poissons

  • Filet pur de Boeuf à la crème des Champignons des Bois et copeaux de Truffe 31€
  • Escalope de Veau gratinée au courgettes, Scamorza fumée et Tagliatelles fraîche 27€
  • Sole en filet façon du pêcheur aux Noix de St Jacques, Scampis et Calamars 31€
  • Filets de Dorade Sauvages, macédoine de Légumes de saison et crème dorée au Curry 27€

Desserts